Franciacorta Extra Brut

Le uve provengono da vigneti localizzati in terreni ben arieggiati di origine morenica recente, suoli poco profondi con ciotoli, particolarmente adatti
a produrre acini freschi
con buona acidità.

I grappoli raccolti a mano nel pieno delle caratteristiche organolettiche hanno seguito lo stesso procedimento del Franciacorta Brut di base
con selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture.
Ha un perlage ine contornato
da una deliziosa coroncina.

Al palato è secco come gli si conviene, pulito con buona sapidità e mineralità. Al naso è ampio sino a cogliere i tipici sentori floreali dell’artemisia
e della frutta fresca.
Ideale come aperitivo a base di ostriche, pesciolino di lago fritto e grana padano

• Sistema d'allevamento

  Guyot

• Resa per ettaro

  100 Q.li/Ha

• Uvaggio

  Chardonnay 95% e Pinot Nero 5%

• Affinamento

  in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti

• Residuo zuccherino

  4,5gr/L

• In degustazione nei formati

  Classica 0,75 L
  Magnum 1,5 L